香港雞肉的安全保障：無激素的安心選擇

很多凍肉舖買的包裝雞胸也會列明了「無激素」「無抗生素」等等的字眼‼️

然而，事實是在市面上出售的雞肉其實是沒有添加任何人造激素的，這是因為香港政府已經禁止使用對人體有害的人造激素，確保市民食用安全。

「那麼所有雞肉也是FREE OF HORMONE嗎？」

雞肉本身含有天然激素，這些激素透過血液運送至身體不同部位，尤其是在高脂肪的部位如雞皮和雞翼中積聚較多。然而，目前並無科學證據顯示這些天然激素會對人體健康產生負面影響。

相反，一些人造激素，如二苯乙烯類激素，早在1987年就被國際癌症研究機構列為致癌物質因此，香港及多個地區如內地、澳洲、歐盟和美國等都禁止在家禽中使用這類激素。

「那麼香港入口的雞肉是受到法律保障？」

根據《公眾衞生(動物及禽鳥)(化學物殘餘)規例》和《食物內有害物質規例》使用己烯雌酚等人造激素在家禽產品中是違法的。香港食物安全中心的報告也顯示，近年來並未在雞肉中檢驗出這類激素。

「顧客又應該如何選擇安全的雞肉?」

如果市民仍然對雞肉的安全性有疑慮，可以選擇信譽良好的品牌，這些品牌通常擁有多種食品安全管理系統的認證🥇如：

- HACCP：此系統通過科學方法，識別和控制食物製造過程中的潛在危害，強調預防措施。

- ISO 9001：這是一項國際標準，用於確保產品質量的一致性，涵蓋多個產業。

- ISO 22000：專注於食品安全管理，確保食品在消費時的安全性。

這些認證不但能減低食源性疾病的風險，還能提升公眾的健康保障。

總而言之，香港的雞肉在多重法律和標準的保護下，已經是非常安全的選擇✅選擇具有認證的品牌，更能讓你食得安心🌟保障健康，從選擇安全的食品開始！